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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 12 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
12 cl de crème fraîche épaisse
65 g de sucre en poudre
140 g de chèvre frais
250 g de myrtilles
2 cuillères à soupe de purée de pistaches La Vie Claire
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans la cuve d’un robot mixeur, commencez par fouetter la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture bien ferme, environ 5 bonnes minutes.
- Prélevez ensuite la moitié de la crème fouettée pour la mettre dans un grand bol et mélangez-la avec le chèvre frais. Le mélange doit être bien lisse. Incorporez le reste de la crème fouettée et mélangez bien.
- Déposez maintenant les myrtilles sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que les fruits soient bien rôtis sur toutes les faces.
- Garnir des verrines ou ramequins à dessert des myrtilles rôties. Versez ensuite la mousse et ajoutez de la purée de pistaches en topping.
- Filmez d’un peu de cellophane et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir. Un twist fromage/dessert surprenant et délicieux !
Recette à réaliser avec la purée de pistaches La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
