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En bref
- Préparation 45 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
250 g de farine de blé entier
150 ml de lait végétal
50 ml d'eau
15 g de graines de chia
5 ml d'huile d'olive
5 g de sirop d'érable
5 g de sel
4 g de levure boulangère La Vie Claire
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine avec les graines de chia et le sel. Ajoutez la levure et mélangez à nouveau.
- Versez le lait, l'eau et l'huile dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Lorsque les liquides sont chauds, versez-les dans la farine ainsi que le sirop d'érable.
- Pétrissez à la main (au moins 5 minutes) jusqu'à obtenir une boule homogène de pâte légèrement collante.
- Mettez la pâte dans un bol fariné et couvrez-la d'un linge propre pour la faire lever pendant 3-6h (elle doit doubler de volume).
- Roulez la boule sur un plan de travail fariné et aplatissez-la pour obtenir une épaisseur d'environ 10 mm.
- Découpez et placez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et couvrez-les d'un linge. Laissez lever dans le four fermé pendant 30 minutes.
- Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive non graissée pendant 5 minutes de chaque côté. Vous pouvez couvrir la casserole pour une cuisson plus uniforme. Répétez l’opération jusqu’à la fin de la pâte.
- Servez avec du fromage frais, du beurre, des bananes… au choix !
Cette recette a été réalisée avec la levure boulangère La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
