Adaptez l'affichage 
En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
150 ml de boisson végétale aux amandes
3 oeufs
180 g de farine d'épeautre
70 g de purée de pistaches La Vie Claire
50 g de sirop d'agave
10 g de pistaches pour le dressage
1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la farine, le sirop d'agave et la levure chimique. Mélangez bien. Versez la boisson aux amandes petit à petit, en remuant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il sera assez liquide, c'est normal.
- Ajoutez ensuite la purée de pistaches au mélange précédent et les framboises préalablement rincées (en laisser 12-14 pour la décoration). Mélangez doucement pour ne pas trop abîmer les fruits. Versez le mélange dans les moules à muffins.
- Hachez grossièrement les 10 g de pistaches à l'aide d'un couteau et parsemez les muffins. Ajoutez une framboise au centre de chaque muffin, en l'enfonçant légèrement dans la pâte.
- Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
-
Recette à réaliser avec la purée de pistaches bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
