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En bref
- Préparation 40 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
2 petites courgettes
2 ou 3 pommes de terre
4 carottes
4 œufs
100 g de parmesan râpé
6 cuillères à soupe de farine
Huile d’olive
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe de farine
Sauce barbecue
Préparation
- Commencez par laver, peler et râper les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Essorez-les dans un torchon propre.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, le parmesan râpé, et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez les légumes, salez et poivrez.
- Avec vos mains, formez des petites galettes de 1cm d’épaisseur et saupoudrez-les de farine sur toutes les faces.
- Faites cuire les nuggets dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez-les avec la sauce barbecue.
Cette recette a été réalisée avec le parmesan, la farine et l'huile d'olive La Vie Claire :
