One pot pasta alla puttanesca

En bref

250 g de spaghetti complets

800 à 1000 ml d’eau minérale

5 à 6 cœurs d'artichauts (à l’huile)

140 g de pois chiches précuits, rincés et égouttés

1 boîte de tomates pelées + le jus (soit environ 3 tomates)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge bio

300 ml de sauce tomate

1 oignon

2 gousses d’ail

Environ 15 olives noires La Vie Claire

2 cuillères à soupe de câpres

1/2 cuillère à café d’origan séché

1/2 cuillère à café de basilic séché

1/2 cuillère à café de thym séché

1/2 cuillère à café de paprika doux

Sel et poivre

Quelques feuilles de basilic (optionnel pour la garniture)

Commencez par émincer finement l’oignon et l’ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y faire revenir à feu moyen l’ail et l’oignon pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez ensuite les pois chiches avec toutes les épices (origan, basilic, thym, paprika, sel et poivre) et laissez chauffer, toujours à feu moyen pendant quelques minutes en mélangeant.
Coupez les cœurs d’artichauts 2 ou 4 (selon leurs tailles) et dénoyautées au besoin les olives avant de les couper, elles-aussi en morceaux. Ajoutez le tout dans la casserole avec les câpres, les tomates pelées et leur jus ainsi que la sauce tomate. Laissez mijoter le tout quelques minutes avant d’ajouter l’eau et les spaghetti.
Laissez cuire l’ensemble pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les spaghetti aient cuits dans la sauce. Servez directement dans des assiettes et garnissez éventuellement de quelques feuilles de basilic frais !

Recette à réaliser avec les olives noires naturelles bio La Vie Claire :