Onigiris et gyozas au tofu

En bref

1 paquet de gyozas au tofu, citron & coriandre

150 g de riz pour sushi

180 ml d’eau

1 c.à.s de vinaigre de riz

1 c.à.c de sucre

1 feuille d'algue nori coupée en petits flocons

1 avocat coupé en dés

2 à 3 c.à.s de graines de sésame

3 c.à.s de sauce soja

1 c.à.s d'huile de sésame

½ c.à.c de gingembre en poudre

3 c.à.s de cacahuètes hachées

Nettoyez le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire puis faites-le cuire selon les indications renseignées sur le paquet.
Réchauffez légèrement le vinaigre de riz et mélangez-le avec le sucre pour le dissoudre. Ajoutez ce mélange au riz ainsi que les flocons de feuille de nori et les graines de sésame. Laissez refroidir.
Placez une cuillère à soupe bombée de riz sur un morceau de film alimentaire. Ajoutez 3 morceaux d'avocat et une cuillère à café de cacahuètes hachées au centre. Recouvrez d'une autre cuillerée de riz et formez une boule compacte à l'aide du film alimentaire. Aplatissez un peu avec vos mains et retirez le papier. Répétez le processus jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de riz.
Faites dorer les gyozas dans une poêle en respectant les indications renseignées sur le paquet.
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le gingembre en poudre et l'huile de sésame. Servez les onigiris et les gyozas avec la sauce.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire frire les onigiris dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’huile d’olive pendant 3 minutes de chaque côté.

Cette recette a été réalisée avec les gyozas, le riz à sushi et l'huile de sésame La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire