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En bref
- Préparation 40 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 3
- Niveau facile
Ingrédients
150 g de tagliatelles de riz blanc La Vie Claire
450 g de tofu ferme, coupé en dés
35 g de fécule de maïs
60 ml d’huile végétale
2 échalotes françaises, hachées
2 oignons verts, émincés
2 c. à café d’ail, haché
2 carottes, coupées en julienne ou râpées
60 ml de sauce soja
50 g de sucre de canne ou autre sucre
1 c. à café de purée de piment ou piment séché, au goût
75 g de cacahuètes, hachées
2 cuillères à café de vinaigre de riz
Préparation
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, plongez les tagliatelles de riz pendant quelques minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Enrobez le tofu avec la fécule de maïs, puis faites-le frire dans un wok avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’il soit doré. Mettez-le de côté.
- Dans le wok, faites sauter les échalotes françaises, les oignons verts, l’ail, et les carottes dans le reste d’huile d’olive à feu moyen, pendant 5 minutes. Ajoutez la sauce soja, le sucre et la purée de piment puis mélangez.
- Ajoutez les tagliatelles de riz égouttées, le tofu frit, les cacahuètes broyées, le vinaigre de riz.
- Ensuite, poursuivez la cuisson pendant 3 minutes en remuant.
Cette recette a été réalisée avec les tagliatelles de riz blanc La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
