Mélangez l'oeuf battu avec le lait et le sucre de coco. Plongez-y la brioche coupée et laissez-la tremper pendant 2 ou 3 minutes. Puis réservez.
Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole, à feu doux. Quand il est de couleur brun chocolat, ajoutez le beurre et le chocolat puis laissez-les fondre. Une fois qu'ils ont fondu, ajoutez la crème et mélangez jusqu'à ce qu'elle épaississe. Réservez hors du feu.
Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre puis placez la brioche trempée dans la poêle : elle doit être dorée des deux côtés. Placez-la dans une assiette, et versez-y le caramel, et décorez de fraises déshydratées. Bon appétit !
Recette à réaliser avec le chocolat au lait bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients : la farine, les œufs, les bananes, le beurre de cacahuète, la levure et la vanille, jusqu’à obtenir une texture homogène et dense. Graissez une poêle à feu moyen, à l’aide d’un peu d’huile de coco. Formez un rond avec la pâte à pancakes dans la poêle, attendez…
Cassez deux œufs. Mettez-les avec les épinards, dans un robot et mixez-les ensemble, de manière à obtenir un œuf battu teinté de vert. Ajoutez la farine, une cuillère à café de levure chimique, du sel, et mélangez le tout. Pour préparer les œufs pochés : faites bouillir l’eau et ajoutez-y une cuillère à soupe de…
Pour la sauce hollandaise, mettez un jaune d’œuf au bain-marie et fouettez-le avec une pincée de sel, à feu doux pour qu’il ne caille pas. Lorsque le jaune d’œuf change de couleur, ajoutez du jus de citron (une goutte) et ajoutez petit à petit le beurre préalablement fondu. Émulsionnez jusqu’à obtenir une texture de mayonnaise….
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