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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
Pour la crème :
600 ml de crème liquide
5 g d'agar-agar
75 g de sucre vanillé La Vie Claire
Pour le coulis de fraises :
20 grandes fraises
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'eau
Préparation
- Faites chauffer la crème avec le sucre et l'agar-agar.
- Fouettez bien le mélange pendant qu'il chauffe pour que l'agent gélifiant se mélange bien. Portez à ébullition pendant environ 5 minutes et versez dans de petits verres.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures pour donner à l'agar agar le temps de durcir.
- Coupez les fraises en deux et évidez-les. Mettez-les dans un bol avec le sucre, couvrez-les d'un film alimentaire, puis laissez-les reposer pendant au moins 8 heures.
- Après ce temps, mettez-les dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant. Laissez la préparation refroidir.
- Au moment de servir, déposez du coulis et quelques fraises sur la panacotta. Laissez reposer de nouveau au réfrigérateur durant 30 minutes.
Cette recette a été réalisée avec le sucre vanillé, le sucre de canne et l'agar-agar La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
