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En bref
- Préparation 45 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
400 g de pâtes (tagliatelles)
2 c.à soupe de crème de truffe
2 échalotes
4 litres d’eau
250 g de champignons hachés
15 g de beurre
1 shot de cognac
300 ml de crème fraîche
1 c.à soupe de poivre noir
1 pincée de gros sel
1 bouteille de Prosecco
Préparation
- Pelez et hachez les échalotes, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
- Ajoutez le cognac puis les champignons. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez la crème fraîche.
Lorsque le mélange a épaissi, réduisez-le en purée et ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème de truffe. - Faites bouillir 4 litres d'eau avec du gros sel. Plongez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du fabricant.
- Versez 1 cuillère à café d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce et portez à ébullition.
- Égouttez les pâtes et versez-les dans la sauce, puis mélangez bien.
- Servez chaud et appréciez avec un verre de prosecco !
Cette recette a été servie avec un verre de Prosecco :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
