Pâtes au pesto de noix et champignons à l'ail

En bref

200 g de spaghetti ou fettuccine

1 pot de sauce aux noix bio La Vie Claire

225 g de champignons (différents champignons frais de saison)

20 g de beurre vegan ou à défaut d’huile d’olive vierge bio

1 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de vin blanc sec

Une dizaine de tiges de ciboulette fraîchement ciselée

Sel et poivre du moulin

Un peu de parmesan râpé

Quelques de noix (optionnel)

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu’à obtenir une cuisson al dente ou fondante, selon vos goûts.
Dans une poêle chaude faites fondre le beurre vegan avant d’y faire revenir l’ail émincé avec les champignons lavés et coupés en lamelles. Laissez chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
Déglacez le tout avec le vin blanc. Ajoutez la sauce aux noix, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et râpez éventuellement le parmesan. Versez la sauce sur les spaghetti, garnissez de la ciboulette et éventuellement de quelques cerneaux de noix. C’est prêt !

Recette à réaliser avec la sauce aux noix bio La Vie Claire :