Pâtes crémeuses aux restes de velouté de légumes

Anti-gaspi Automne pâtes Plat Vegan Végétarien

En bref

Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Personnes 2
Niveau facile

Ingrédients

200g de pappardelle La Vie Claire

Restes de velouté de légumes

Parmesan râpé (ou râpé végétal)

Herbes fraîches (persil, basilic)

Préparation

Faites cuire les pappardelles al dente dans une grande casserole d'eau salée.
Réchauffez le velouté de légumes dans une poêle.
Égouttez les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
Mélangez les pâtes avec le velouté, ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Servez avec du parmesan (ou fromage végétal) râpé et des herbes fraîches ciselées.

Une façon délicieuse et rapide de réutiliser vos restes de velouté. Zéro gaspillage, 100% gourmandise !

Cette recette a été réalisée avec les pâtes pappardelle La Vie Claire :

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Temps de préparation (4 pers) : 5 min

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez les épluchures de carottes, courgettes, betteraves et pommes de terre avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez les épluchures assaisonnées sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les épluchures soient dorées et croustillantes….

Un moment de délice