1 conserve de petits pois et de carottes La Vie Claire
2 c.à.s d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 c.à.c de paprika doux
4 pommes de terre
1 boîte moyenne de tomates pelées entières
200 g de bouillon de légumes ou d’eau
sel et poivre
Persil ou coriandre fraîche pour le dressage
Préparation
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis ajoutez l'oignon et l'ail haché.
Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Faites sauter l'oignon et l’ail jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis ajoutez les pommes de terre, le paprika, les tomates pelées entières émiettées avec les mains et le bouillon de légumes ou l'eau.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à être tendres.
Egouttez le pot de pois et de carottes, puis mélangez-le avec le reste des légumes. Vous pouvez garnir d'un peu de coriandre fraîche ou de persil haché.
Cette recette a été réalisée avec la conserve de petits pois et carottes La Vie Claire :
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