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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
500 g de petits pois surgelés
100 g de speck ou de jambon fumé, coupé en morceaux
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
200 g de tofu naturel ou aux herbes, coupé en dés
2 à 3 cuil. à café de curcuma
1 cuil. à café de gingembre en poudre
sel gris non raffiné
poivre du moulin
Préparation
Protéiné • Sans gluten • Sans laitages
Variante en + : En saison, jouez la fraîcheur avec des petits pois tout juste écossés ou des haricots plats.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les petits pois. Égouttez-les.
Dans une poêle, faites revenir le speck ou le jambon fumé dans l'huile d'olive préalablement chauffée. Ajoutez le tofu, le curcuma et le gingembre. Mélangez.
Laissez rissoler en mélangeant souvent pendant quelques minutes. Ce plat peut être servi soit seul soit avec du riz, de l'orge, des pâtes ou de la semoule.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Mon alimentation santé facile, curcuma & gingembre : mes épices miracles » de Alessandra Moro Buronzo publié aux Editions Jouvence.
