Porridge salé au curry et petits pois

En bref

100 g de petits pois en bocal

150 g de petits flocons d’avoine précuits La Vie Claire

2 échalotes

100 g de copeaux de jambon

400 ml de boisson végétale

1 cube de bouillon de légumes

1 c. à soupe de curry

1 c. à soupe de persil haché

1 c. à café d’huile d'olive

sel et poivre

Pelez et coupez les échalotes en brunoise (très petits cubes) et faites-les revenir dans un peu d'huile.
Ajoutez le lait, les flocons d'avoine, le curry, le cube de bouillon émietté, les petits pois, le sel et le poivre.
Mélangez bien, portez à ébullition et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Au dernier moment, ajoutez le persil et le jambon, mélangez, puis servez dans des bols.

Cette recette a été réalisée avec les flocons d’avoine précuits La Vie Claire :