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En bref
- Préparation 35 min
- Cuisson 50 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
300 g de riz basmati
6 poitrines de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille sans gluten La Vie Claire
500 ml d'eau minérale
250 g de yaourt nature
le jus d'1/2 citron
1/2 c. à café de curcuma
7 graines de cardamome
1/2 c. à café de cannelle
2 c. à café de gingembre
2 c. à café d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200ºC, sur chaleur tournante.
- Hachez finement l'oignon et l'ail. Réservez.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
- Lorsque le poulet est bruni, retirez-le et mettez-le de côté. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les sauter à feu doux-moyen.
- Saupoudrez avec le gingembre, la cannelle et 4 graines de cardamome. Mélangez bien, puis ajoutez le yaourt et le jus de ½ citron. Remuez à nouveau, couvrez et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires, puis retirez du feu. Réservez
- Chauffez une poêle avec un peu d'huile et quand elle est chaude, ajoutez le riz et les 3 graines de cardamome restantes, puis remuez bien pendant 2 minutes.
- Ajoutez le curcuma au riz, 250 ml d'eau et le cube de bouillon.
- Couvrez un plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
- Lorsque le riz arrive à ébullition, placez-le dans un plat à four avec les 250 ml d'eau restants et la sauce au yaourt réservée. Mélangez bien et couvrez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, puis mélangez avec le poulet. Servez tiède, avec des galettes mexicaines si vous le souhaitez !
Cette recette a été réalisée avec le cube de bouillon de volaille La Vie Claire :
