100 g de grains de raisins blancs ou noirs, épépinés
1 cuil. à soupe de gingembre frais, haché
sel marin
Préparation
Riche en antioxydants
Atout santé en + : Les polyphénols présents dans les raisins ont de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Dans un plat, saupoudrez les blancs de poulet de curry. Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans une sauteuse, faites rissoler les blancs de poulet dans l’huile d’olive préalablement chauffée. Salez. Ajoutez le poireau et laissez cuire pendant 6 à 7 minutes. Incorporez les raisins et le gingembre. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes et servez chaud.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Mon alimentation santé facile, curcuma & gingembre : mes épices miracles » de Alessandra Moro Buronzo publié aux Editions Jouvence.
Décortiquez les crevettes, en réservant les têtes et les peaux. Faites chauffer une casserole avec l’huile d’olive et faites-y sauter les têtes et les peaux des crevettes. Filtrez à travers un tamis fin pour obtenir une huile avec les arômes. Coupez les crevettes en petits cubes. Nettoyez les abricots et coupez-les à la même taille…
Coupez le tofu en 3 tranches et séchez-le bien. Vous pouvez mettre un poids sur le dessus et le laisser sécher pendant environ 30 minutes. Dans un bol, mélangez le lait végétal avec la farine, la fécule de maïs, le paprika et le sel. Mettez la chapelure dans un autre bol. Trempez les tranches de…
Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-les ensuite refroidir. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre et les herbes de Provence. Placez au frais. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le vinaigre balsamique, le basilic, l’huile d’olive et le tabasco….
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