Dans un plat allant au four, mélangez les épices, environ 100 ml d'huile d'olive, et les deux gousses d’ail pressées. Enduisez bien le poulet de ce mélange, et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
Dans un mixeur, mixez les gressins, les noisettes grillées, l'ail, les feuilles de persil et un filet d'huile d'olive. Mettez de côté. Coupez la courge en morceaux.
Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire la courge dans un plat avec un filet d’huile d’olive, ainsi que le poulet au four en même temps, pendant 30 minutes.
À mi-cuisson de la courge, ajoutez le crumble de noisettes grillées avec la courge.
Servez le poulet accompagné de la courge.
Cette recette a été réalisée avec les noisettes grillées, le cumin moulu et les gressins La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Coupez le poireau en brunoise (petits cubes) et faites-le revenir dans une poêle avec la cuillère à soupe de beurre, à feu moyen. Remuez de temps en temps pour qu’il ne brûle pas. Coupez la dinde en filets et ajoutez-le dans la poêle avec le poireau, puis laissez-le dorer pendant 10 min, en remuant constamment….
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et saisissez les blancs de poulet des deux côtés. Placez la tranche de mozzarella sur le côté chaud du filet de poulet afin qu’elle fonde un peu. Vous pouvez utiliser la même poêle pour chauffer le pain, du côté de la mie, jusqu’à ce qu’il soit légèrement…
Préparez la marinade pour le poulet. Dans un récipient hermétique, mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade. Déposez-y les lamelles de poulet, mélangez à nouveau et laissez mariner au moins 1h au frais. Ensuite, préparez la sauce. Pour cela, hachez finement l’ail. Dans un bol, mélangez avec le yaourt et avec la purée de…
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