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En bref
- Préparation 35 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
400 g de rigatoni La Vie Claire
75 g de parmesan
1 chou romanesco
1 gousse d'ail
1 citron
200 ml de crème fraîche
1 c.à soupe d’huile d’olive
Sel
Préparation
- Faites cuire les pâtes. Retirez le zeste du citron et coupez-le afin de le placer dans une casserole avec de l'eau à feu vif. Lorsque l'eau
commence à bouillir, retirez du feu, filtrez et laissez refroidir. - Coupez la gousse d'ail en julienne et faites-la revenir à feu doux avec un peu d'huile. Lorsque l’ail commence à être mou, ajoutez la crème et laissez cuire.
- Nettoyez le chou romanesco et retirez les fleurons. Faites bouillir l'eau et lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez le chou. Laissez cuire pendant environ 5 minutes et filtrez. A l'aide d'une râpe à fromage, râpez le parmesan.
- Servez les pâtes chaudes avec la crème, le chou romanesco et décorez avec le zeste de citron et le parmesan.
Recette à réaliser avec les pâtes rigatoni bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
