Rôti de tofu grillé

En bref

700 g de tofu à griller La Vie Claire

3 gousses d'ail

2 oignons

100 g de lentilles crues

200 g de champignons

Quelques chatâignes

½ cuillère à soupe de sauce fumée

1 cuillère à soupe de paprika

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe de tamari

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Faites cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau pendant environ 20 minutes. Egouttez-les. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, puis une fois qu’ils sont bien cuits, le persil.
Mélangez le tofu avec le paprika, le persil, l'ail, la sauce fumée et un peu de sel, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pour préparer le rôti, mettez une bonne couche de tofu dans un moule ou un plat allant au four. L'épaisseur de cette couche est importante pour maintenir le rôti ensemble par la suite.
Une fois la première couche en place et les bords levés, mélangez les ingrédients de la farce dans un saladier : lentilles, champignons, et châtaignes hâchées. Placez la garniture au milieu du moule et recouvrez-la de tofu.
Mélangez l'huile, la sauce tamari et le vinaigre balsamique ensemble. Badigeonnez généreusement le rôti de ce mélange.
Faites cuire au four à 200°C pendant environ une heure, jusqu'à ce que le rôti soit bien doré. Servez chaud, avec des pommes de terre au four ou des pommes sautées.

Cette recette a été réalisée avec le tofu et la sauce tamari La Vie Claire :