Rouleaux de poulet aux choux verts

En bref

8 grandes feuilles de chou vert

1 kg de filet de poulet

2 oignons nouveaux

½ c.à café de chili

4 gousses d'ail

4 cm de gingembre

2 c.à soupe de miel

15 cl de sauce soja sucrée

2 blancs d'oeufs

3 c.à café de purée de sésame noir La Vie Claire

Pour la sauce : 2 c.à soupe de miel et 3 c.à soupe de sauce soja

Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante.
Portez l'eau à ébullition dans une casserole, puis trempez les feuilles de chou pendant 1 minute.
Filtrez et retirez l'excès d'eau avec du papier absorbant.
Hachez finement le poulet.
Hachez en gros morceaux les oignons, l'ail et le gingembre, puis mélangez-les au poulet.
Ajoutez le miel, la sauce soja sucrée, le chili et les 2 blancs d'œufs battus au mélange ci-dessus.
Mélangez bien pour que toutes les saveurs soient intégrées.
Recouvrez chaque feuille de la garniture au poulet et roulez-la de manière à ce que les rouleaux soient fermés.
Placez les rouleaux dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé ou de silpat, puis faites-les cuire pendant 20 minutes au four.
Mélangez le miel et la sauce soja pour la sauce. Mettez-la dans un bol. Vous n’avez plus qu’à tremper les rouleaux dans la sauce !

Cette recette a été réalisée avec purée de sésame noir et sauce soja La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire