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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1 petit chou-fleur
1 concombre tranché
½ oignon rouge
Environ 6 radis
½ bloc de feta émiettée
Le jus d’½ citron
Quelques branches de menthe fraîche
Sel et poivre
De huile d’olive extra vierge bio
Du vinaigre balsamique de modène La Vie Claire
Préparation
- Commencez par préparer la semoule de chou-fleur, en disposant les fleurons de choux-fleurs crus et lavés dans un robot de cuisine. Mixez à vitesse moyenne pendant seulement quelques secondes, juste pour le transformer en texture de semoule.
- Ajoutez-y le jus de citron, le sel et le poivre, ainsi que la menthe finement ciselée. Mélangez le tout et réservez au frais.
- Coupez le concombre en fines rondelles (à l’aide d’une mandoline par exemple) et faites de même avec les radis. Émincez finement l’oignon rouge. Émiettez la feta.
- Dans une assiette creuse, combinez ensemble tous les ingrédients. Salez, poivrez et assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique selon vos goûts. Réservez au frais jusqu’au moment de servir !
Recette à réaliser avec le vinaigre de modène La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
