Salade de millet d’été

En bref

150 g de millet décortiqué La Vie Claire

1 petit oignon rouge

1 gousse d'ail

2 à 3 branches de persil plat frais

2 à 3 branches de basilic frais

Une dizaine d'olives noires dénoyautées

Une dizaine de tomates cerises

4 cuillères à soupe d'huile d’olive vierge bio

3 cuillères à café de vinaigre balsamique

2 cuillères à café de sirop d’agave (optionnel)

1 cuillère à café de curry jaune en poudre

Sel et poivre

Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez-y le millet et laisser cuire en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson, égouttez et laissez refroidir.
Lavez les légumes et les herbes aromatiques. Ciseler finement les branches de persil et de basilic. Émincez l’ail et l’oignon en petits morceaux. Coupez les tomates cerises en 4 et les olives en rondelles.
Dans un grand saladier, versez le millet, ajoutez les légumes et les herbes. Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamiques, le sirop d’agave si vous souhaitez une touche légèrement sucrée et le curry. Mélangez bien le tout. Réservez au frais avant de servir.

Recette à réaliser avec le millet décortiqué bio La Vie Claire :