Portez une casserole d'eau à ébullition. Il sera nécessaire d'ajouter deux fois plus d'eau que le quinoa.
Lavez le quinoa et une fois l'eau bouillante, ajoutez le quinoa, une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir.
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron, puis remuez. Coupez l'oignon en petits cubes. Mettez de côté.
Dans un bol, ajoutez le quinoa refroidi, l'oignon, la feta émiettée, les feuilles de basilic hachées et les baies de Goji.
Pour le dressage, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, bon appétit !
Recette à réaliser avec les baies de Goji bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Portez une casserole d’eau à ébullition. Il sera nécessaire d’ajouter deux fois plus d’eau que le couscous. Placez le couscous dans une assiette : versez l’eau bouillante dessus, une pincée de sel et l’huile d’olive, puis remuez. Une fois que le couscous a refroidi, ajoutez le jus de citron, puis remuez. Coupez l’oignon et la…
Divisez les fraises en 4-8 morceaux, en les coupant dans le sens de la longueur. Dans un bol, ajoutez la roquette, les fraises sur le dessus, le fromage coupé en deux morceaux et enfin les pistaches. Pour préparer la vinaigrette, il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et de remuer énergiquement. Puis…
Portez une casserole d’eau à ébullition. Il est nécessaire d’ajouter 4 fois plus d’eau que d’orge. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez l’orge, une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir. Mettez de côté. Pendant ce temps, pelez partiellement le concombre à l’aide d’un économe et…
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