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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
250 g de quinoa La Vie Claire
200 g de petit pois La Vie Claire
2 betteraves cuites
200 g de feta
1 cube de bouillon de légumes La Vie Claire
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poignée de feuilles de menthe
Sel et poivre
Préparation
- Rincez le quinoa et mettez-le dans une casserole avec de l'eau et le cube de bouillon de légumes.
- Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires.
- Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Émiettez la feta et hachez la menthe.
- Coupez la betterave en dés.
- Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile d'olive, puis faites sauter le quinoa et les petits pois pendant 2 minutes.
- Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez le quinoa et les petits pois avec la betterave, la feta et les feuilles de menthe.
Cette recette a été réalisée avec le quinoa, les petit pois et le cube de bouillon de légumes La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
