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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
2 œufs durs
1 grosse tomate, tranchée
1/2 petit concombre, tranché
1/2 poivron vert, tranché
1/2 oignon rouge, tranché
Une poignée de radis ronds, en lamelles
Quelques olives noires
Filets d'anchois aux olives
Huile d'olive
Vinaigre de vin
Quelques brins de persil plat frais
Sel et poivre
Préparation
- Commencez par faire cuire les œufs durs puis faites-les refroidir dans de l’eau bien fraîche.
- Dans de jolis plats de service, commencez par disposer les concombres tranchés en fines rondelles dans le fond et arrangez les tranches de tomate par dessus.
- Parsemez de poivron vert détaillé, et de quelques lamelles d’oignon.
- Écalez les oeufs, disposez-les coupés en quartiers puis placez les filets d'anchois égouttés sur le dessus.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre, puis quelques pluches de persil plat avant de servir.
Recette à réaliser avec les filets d'anchois marinés aux olives La Vie Claire :
