Salade Thaï de concombres et de carottes

En bref

1 carotte

1 concombre

1/2 gousse d'ail

1/2 c. à soupe de gingembre frais râpé

1 c. à soupe de graines de sésame

Pour la sauce :

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe d'huile de sésame La Vie Claire

1 c. à soupe de jus de citron vert

1 c. à soupe de soja doux

1 c. à café de poudre de piment doux

Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et râpez-le.
Placez-les dans une passoire fine avec un peu de sel et laissez-les s'égoutter pendant environ 10 minutes.
Épluchez la carotte et l’ail et râpez-la.
Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux.
Préparez la sauce en faisant une émulsion de tous les ingrédients.
Mélangez le concombre avec la carotte, l'ail et le gingembre râpé.
Assaisonnez avec l'émulsion, puis décorez de feuilles de coriandre et de graines de sésame.

Cette recette a été réalisée avec l'huile de sésame, la sauce shoyu et le piment doux La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire