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En bref
- Préparation 55 min
- Cuisson 40 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
4 filets de saumon
6 tomates séchées
2 échalotes
4 gousse d'ail
250 ml de crème de soja La Vie Claire
12 feuilles de basilic frais
1 c. à café d'origan séché
75 g d'épinards
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
- Faites chauffer une poêle et faites dorer les filets de saumon de tous les côtés. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Coupez les échalotes et les gousses d'ail en dés, puis faites-les revenir dans la même poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Coupez les tomates séchées en dés, puis ajoutez-les à l'oignon et à l'ail. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les épinards, la crème, le basilic et l'origan séché. Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.
- Placez les filets de saumon dans la poêle et couvrez-les de sauce. Laissez mijoter jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit (environ 5 minutes).
- Assaisonnez au goût, avec du sel et du poivre, puis garnissez de feuilles de basilic au moment de servir.
Servez chaud, dans des bols avec du riz basmati !
Cette recette a été réalisée avec la crème de soja La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
