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En bref
- Préparation 50 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
4 c.à soupe d’huile d’olive La Vie Claire
2 pavés de saumon
1 demi oignon rouge
1 demi mangue
2 c.à soupe de coriandre fraîche hachée
1 avocat
200 g de riz noir
Une dizaine d’asperges
1 demi citron vert
Sel et poivre
1 pincée de paprika en poudre La Vie Claire
2 c.à soupe de miel
Quelques feuilles de la salade de votre choix
Préparation
- Salez et poivrez les saumons, puis versez une cuillère d’huile d’olive dessus.
- Préparez la sauce en mélangeant le reste de l’huile, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et le paprika.
- Faites griller les saumons à feu vif, avec l’ail et la sauce précédente durant 10 minutes. Pensez à les retourner pour qu’ils grillent des deux côtés. Réservez-les.
- Faites cuire les asperges dans le jus à feu vif durant 10 minutes.
- Mélangez, dans un bol, l’oignon, la mangue, la coriandre et l’avocat. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire le riz noir selon les instructions inscrites sur le paquet.
- Pour le dressage, mettez en premier le riz noir, les asperges, le saumon par dessus puis la salade de saison.
- Ajoutez quelques rondelles de citron pour décorer.
Cette recette a été réalisée avec de l'huile d'olive, le miel et du paprika en poudre La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire.
Suivre la recette en vidéo :
