Faites chauffer le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les poireaux et l'oignon émincés. Faites sauter pendant 5 à 10 minutes en remuant.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches, puis ajoutez-les dans la casserole avec le lait, l'eau et la crème fraîche.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes et lorsque les légumes sont mous, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
Assaisonnez, la soupe onctueuse, avec du sel et du poivre. Versez-la dans des bols ou des assiettes creuses, puis ajoutez un peu de chorizo en cubes, de cacahuètes et de basilic dans chacune d'elles.
Cette recette a été réalisée avec le lait demi-écrémé La Vie Claire :
Épluchez la gousse d’ail, l’oignon et la tranche de gingembre. Coupez l’ail et le gingembre en brunoise (petits cubes) et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, à feu moyen-doux pendant 3 minutes. Coupez l’oignon en julienne, puis ajoutez-le à l’ail et au gingembre. Faites sauter le tout pendant 10 minutes. Épluchez les…
Découpez les filets de poulet en dés. Épluchez, puis coupez les oignons et les gousses d’ail en julienne. Épluchez les carottes et coupez des rondelles. Faites chauffer le beurre dans une marmite. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajoutez le poulet, puis faites cuire…
Épluchez l’oignon et coupez-le en julienne. Faites-le frire avec un peu d’huile, dans une poêle. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez la courge, les lentilles, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire pendant environ 25 minutes, à feu moyen, puis salez et poivrez. Servez la soupe dans des bols, des cassolettes ou des…
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