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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
4 moitiés de poivron rouge pimientos del piquillo (poivrons rouges espagnols)
1 cuillère à soupe de crème liquide soja La Vie Claire
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/2 pot de ricotta
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Baies de poivre rouge du moulin
Préparation
- Sur une planche en bois, placez les moitiés de poivron égouttées et retirez les éventuels restes de pépins.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème soja, le sel, le poivre, le jus de citron et le basilic préalablement ciselé finement
- Déposez dans chaque moitié un peu de ce mélange puis roulez les poivrons telles de petites quenelles. Optionnel : afin de maintenir leur forme, vous pouvez les rouler et bien les serrer dans du film alimentaire. Si vous choisissez cette option, réservez au frais 2 heures. Sinon, passez à l’étape suivante !
- Au moment de servir pour l’apéritif, retirez le film alimentaire, puis coupez les poivrons en quelques morceaux de taille homogène. Piquez-les d’un cure-dents et vos sucettes apéritives sont prêtes !
