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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
200 g de couscous de pois chiche La Vie Claire
5 c. à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un citron vert
1 oignon rouge
3 tomates
15-20 feuilles de menthe fraîche
20 g de graines de tournesol
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir
Préparation
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Il sera nécessaire d'ajouter deux fois plus d'eau que le couscous.
- Placez le couscous dans une assiette : versez l'eau bouillante dessus, une pincée de sel et l'huile d'olive, puis remuez. Une fois que le couscous a refroidi, ajoutez le jus de citron, puis remuez.
- Coupez l'oignon et la tomate en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le couscous, l'oignon, la tomate et les feuilles de menthe hachées. Ajoutez les graines de tournesol. Salez et poivrez, puis assaisonnez avec un filet d'huile d'olive.
- Conseil culinaire : il est recommandé de conserver cette salade au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir, car elle est très rafraîchissante.
Recette à réaliser avec le couscous de pois chiches bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
