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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
200 g de lentilles corail
20 g d'huile d'olive
800 g de tomates concassées
1 oignon hâché
3 gousses d'ail
2 carottes hâchées
2 branches de céleri
1 poivron ou poivrons en boîte selon la saison
Basilic
Origan
Thym
Sel et poivre
Tagliatelles
Emmental râpé (optionnel)
Préparation
- Faites cuire les lentilles corail dans un volume d’eau salée.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, l’ail les carottes, le céleri et les poivron, tous hachés finement. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les tomates concassées, un peu d’eau, ainsi que le basilic, l’origan, le thym, le sel et le poivre.
- Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter les lentilles corail cuites. Poursuivez la cuisson sur feu moyen et laissez mijoter quinze minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée.
- Servez les tagliatelles avec la bolognaise de lentille corail et un peu d’emmental râpé (optionnel).
Recette à réaliser avec les lentilles corail, les tagliatelles et l'huile d'olive La Vie Claire :
