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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 45 min
- Personnes 8
- Niveau facile
Ingrédients
Pour la pâte :
200g de farine de châtaigne
100g de farine classique
125g de beurre froid
1 œuf
50g de sucre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
4-5 poires
300g de crème de marrons
2 œufs
20cl de crème fraîche
50g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation
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Préparez la pâte en mélangeant les farines, le sucre et le sel.
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Incorporez le beurre froid en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
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Ajoutez l'œuf et formez une boule.
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Réservez au frais 30 minutes.
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Épluchez et coupez les poires en lamelles.
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Mélangez la crème de marrons avec les œufs, la crème fraîche et les graines de vanille.
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Étalez la pâte et foncez un moule à tarte.
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Versez la préparation à la crème de marrons.
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Disposez harmonieusement les lamelles de poires.
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Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
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Cette tarte gourmande célèbre les saveurs de l'automne avec élégance.
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La douceur des poires se marie parfaitement avec le caractère de la farine de châtaigne et le fondant de la crème de marrons.
Un dessert de saison qui ne manquera pas de régaler vos convives !
Recette à réaliser avec la farine de châtaigne La Vie Claire :
