Tartelettes au chocolat

Préparation

Matériel : des petits moules ronds individuels, des billes de cuisson (ou des légumineuses sèches ou riz cru).

• Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
• Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découpez-y des ronds un peu plus grands que la taille de vos moules, à l’aide d’un emporte-pièce (ou à défaut d’un bol à l’envers). Placez les ronds de pâte dans les moules et façonnez légèrement avec vos doigts pour donner la forme du moule. Recouvrez ensuite chaque fond de tartelettes avec les billes de cuisson (ou légumineuse ou riz) et enfournez le tout pendant 10 à 12 minutes, juste pour que la pâte soit dorée et cuite. Sortez du four et laissez refroidir.
• Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer à feu moyen, le lait d’avoine, ajoutez-y le chocolat noir concassé, la banane préalablement écrasée à la fourchette, le sucre de canne complet et l’agar agar. Mélangez bien.
• Une fois un mélange homogène obtenu, versez celui-ci dans les moules (il faut que la pâte soit totalement refroidie). Réservez le tout au frais jusqu’à ce que la texture prenne bien.

Il ne vous restera plus qu’à décorer avec les ingrédients de votre choix : fruits frais, fruits secs, zestes d’orange ou de citron, etc.

Recette à réaliser avec le sucre de canne complet bio La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire