Tempeh à la barbacoa

En bref

Pour le plat :

500 g de tempeh

1 L de bouillon de légumes

Pour la sauce barbecue :

8 c. à soupe de ketchup La vie Claire

2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

1 c. à soupe de miel

1/2 c. à soupe de sucre brun

1/2 c. à café de paprika doux et fumé

1 c. à soupe de moutarde doux

Quelques feuilles de coriandre hachées pour la décoration

Mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole et faites réduire la sauce à feu moyen en remuant constamment.
Lorsque vous voyez que la sauce a commencé à épaissir sensiblement, après environ 10 minutes, retirez du feu et mettez de côté.
Faites mijoter le tempeh dans le bouillon de légumes et faites-le cuire pendant environ 20 minutes pour éliminer l'amertume.
Une fois retirés du feu, égouttez-les et laissez-les mariner dans la sauce barbecue pendant environ 30 minutes (15 minutes de chaque côté).
Faites-les dorer sur votre barbecue pendant 5-10 minutes de chaque côté.
Garnissez le tempeh de coriandre hachée. Vous pouvez l’accompagner de salade verte.

Cette recette a été réalisée avec le ketchup, le bouillon cube de légumes et la moutarde La Vie Claire :

ketchup

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire