Tian Provençal

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

• Lavez les courgettes, les aubergines et les tomates. Coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Émincez finement l'oignon rouge et les gousses d'ail.

• Dans un plat à gratin, alternez les tranches de légumes en les disposant verticalement : une tranche de courgette, une tranche d'aubergine, une tranche de tomate, et ainsi de suite. Insérez les lamelles d'oignon rouge et d'ail entre les tranches de légumes.

• Arrosez généreusement les légumes avec d'huile d'olive, puis parsemez de thym frais. Salez et poivrez selon votre goût.

• Enfournez le plat pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et légèrement dorés.

• Si vous souhaitez ajouter du fromage de chèvre frais, émiettez-le sur le dessus du tian environ 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'il fonde légèrement.

• Sortez le tian du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Ce tian provençal, sublimé par l'huile d'olive, apportera une touche de soleil à votre table. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas estival et léger.

Recette à réaliser avec l'huile d'olive quotidienne La Vie Claire :