12 tranches de pain d'épices au miel La Vie Claire
30 g de cacao en poudre
Préparation
Pelez les poires, puis coupez-les en petits cubes.
Mettez l'eau et 50 g de sucre dans une casserole, ajoutez les cubes de poire et faites cuire pendant 20 minutes.
Une fois cuites, égouttez-les, en conservant le sirop, et laissez-les refroidir.
Dans un bol, séparez le jaune et le blanc des œufs. Ajoutez le mascarpone et les 40 g de sucre aux jaunes d'oeufs et mélangez.
Battez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez-les au mélange précédent.
Dans un verre, déposez des cubes de poire, la crème au mascarpone par-dessus et ensuite les tranches de pain d'épices (préalablement coupées à la taille du verre) trempées dans le sirop de poire.
Répétez l'action dans plusieurs verres, décorez sur le dessus avec de la crème et saupoudrez de cacao. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Cette recette a été réalisée avec le pain d'épices, le sucre glace et le cacao La Vie Claire :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs, le sucre et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange. Mettez de côté. Nettoyez les figues puis coupez-les en deux. Mettez le café dans…
Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Battez également ensemble les jaunes et le sucre de coco. Garnissez un moule à gâteau rectangulaire avec du papier de cuisson pour pouvoir le démouler facilement. Mélangez le mascarpone et 250 g de délice de marrons avant…
Préparation de la compote de poires : Lavez les poires, pelez-les à l’aide d’un économe et coupez-les en deux.Ajoutez un zeste de citron vert sur le dessus. Chauffez les poires, légèrement à la casserole, dans 150 ml d’eau, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mélangez-les à l’aide d’un robot afin d’obtenir une compote lisse et réservez….
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