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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
Environ 400 g de Délice de Tofu Ail des Ours et tomates séchées La Vie Claire
1 oignon
150 g de champignons de Paris
2 carottes
300 ml d'eau
70 ml de vin blanc sec
20 g de concentré de tomate
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de margarine végétale
3 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à café d'ail en poudre
30 ml de crème végétale
Persil, sel, et poivre
Préparation
- Commencez par éponger le tofu avec du papier absorbant, puis coupez-le en dés d’environ 1 cm sur 1 cm.
- Émincez ensuite l'oignon, coupez les carottes en rondelles et les petits champignons en 4.
- Dans une sauteuse, faites dorer le tofu dans un mélange d'huile et margarine, puis retirez-le et réservez.
- Faites revenir l'oignon et les carottes. Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, l’eau, et rectifiez l’assaisonnement. Cuisez 15 min à feu moyen.
- Incorporez ensuite les champignons et les dés de tofu.
- Dans un petit bol, mélangez la crème avec la fécule, puis ajoutez cette préparation à la sauteuse.
- Faites épaissir 5 min, pas plus. Servez bien chaud.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques graines de sésame à ce Marengo végétal et une touche de piquant avec un peu de piment pour twister le tout !
Recette à réaliser avec le tofu à l'ail des ours La Vie Claire :
