Tofu Teriyaki

En bref

Pour le tofu teriyaki :

300 g de tofu ferme

1/2 c. à café de gingembre haché

1 c. à café d'ail haché

1 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de sucre brun

4 c. à soupe de sauce soja tamari La Vie Claire

1 c. à soupe de vinaigre de riz

1/4 c. à café d'amidon de maïs

Pour l'acccompagnement :

100 g de riz basmati

1/4 de chou rouge

1 avocat

1/2 salade frisée.

Préparez la sauce teriyaki en faisant chauffer tous les ingrédients dans une casserole (sauf le tofu ferme).
Lorsque la sauce commence à réduire et à s'épaissir, retirez du feu.
Coupez le tofu en steaks et faites-les dorer dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Ajoutez la sauce teriyaki, puis laissez-la réduire et imprégner le tofu.
Préparez les ingrédients qui accompagneront le tofu : disposez du riz basmati cuit, avec du chou rouge en julienne, de l’avocat et de la salade frisée.
Pour le dressage, présentez tous les ingrédients autour d’un petit bol de sauce tamari.

Cette recette à été réalisée avec la sauce tamari La Vie Claire :