Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et placez les tomates côté coupé vers le bas dans l'huile chaude à feu moyen. Ajoutez du sel et faites cuire pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, hachez finement les gousses d'ail.
Retournez les tomates, ajoutez l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes avec le couvercle.
Retirez le couvercle et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant les tomates de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
Cette recette a été réalisée avec les herbes de Provence et l'huile d'olive La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
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Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les aubergines en cubes de 2,5 cm et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir au réfrigérateur. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le persil, la chapelure, le basilic,…
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