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En bref
- Préparation 25 min
- Cuisson 0 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
1 petit concombre
1 poignée de roquette
150 à 200 g de yaourt grec La Vie Claire
1 c. à s. d'huile d'olive vierge bio
1 gousse d'ail frais
le jus d’½ citron
10 feuilles de menthe fraîche
10 feuilles de basilic frais
250 g de saumon fumé cru en pavé épais
1/2 mangue
Sel et poivre
Préparation
- Commencez par laver la roquette. Pelez le concombre avant de le couper grossièrement en dés. Laver les feuilles de menthe et de coriandre.
- Dans un blender ou robot de cuisine, disposez le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail, les dés de concombre et les herbes. Salez et poivrez.
- Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir un tzatziki bien lisse. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Rectifiez au besoin.
- Versez le tout dans le fond des verrines et réservez au frais. Pendant ce temps, coupez le pavé saumon en dés. Coupez également la mangue en petits dés.
- Dressez les dés de saumon au dessus du tzatziki, ajoutez enfin les dés de mangue et une feuille de menthe au sommet pour la garniture !
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
