Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180°C, sur chaleur tournante et tapissez un moule à cupcakes (12 contenants) avec des moules en papier. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine de riz, farine d’amande, bicarbonate de soude et sel. Dans un autre bol, mélangez bien les ingrédients humides : oeufs, huile…
Portez une casserole d’eau à ébullition. Il sera nécessaire d’ajouter deux fois plus d’eau que le couscous. Placez le couscous dans une assiette : versez l’eau bouillante dessus, une pincée de sel et l’huile d’olive, puis remuez. Une fois que le couscous a refroidi, ajoutez le jus de citron, puis remuez. Coupez l’oignon et la…
Portez une casserole d’eau à ébullition. Il sera nécessaire d’ajouter deux fois plus d’eau que le quinoa. Lavez le quinoa et une fois l’eau bouillante, ajoutez le quinoa, une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile d’olive et…
Pour faire la sauce, mélangez le beurre de cacahuète avec le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile de sésame. Décortiquez les crevettes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Nettoyez et épluchez le concombre. Coupez-le en deux et, à l’aide d’une petite cuillère, retirez…
Faites bouillir les pommes de terre entières dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez-les de l’eau et laissez-les refroidir. Blanchir les épinards dans la même eau. Égouttez-les bien et hachez-les avec un couteau jusqu’à obtenir une pâte. Lorsque les pommes de terre sont refroidies, épluchez-les. Passez-les au presse-purée ou écrasez-les avec une…
Faites cuire les pâtes. Retirez le zeste du citron et coupez-le afin de le placer dans une casserole avec de l’eau à feu vif. Lorsque l’eaucommence à bouillir, retirez du feu, filtrez et laissez refroidir. Coupez la gousse d’ail en julienne et faites-la revenir à feu doux avec un peu d’huile. Lorsque l’ail commence à…
Mettez la crème et le lait dans une casserole avec le sucre, l’essence de vanille, la chair de la gousse de vanille et le zeste d’un demi-citron. Laissez bouillir pendant 10 secondes, éteignez et laissez refroidir pendant 5 minutes. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols différents. Battez les jaunes…
Pour la sauce hollandaise, mettez un jaune d’œuf au bain-marie et fouettez-le avec une pincée de sel, à feu doux pour qu’il ne caille pas. Lorsque le jaune d’œuf change de couleur, ajoutez du jus de citron (une goutte) et ajoutez petit à petit le beurre préalablement fondu. Émulsionnez jusqu’à obtenir une texture de mayonnaise….
Écraser grossièrement à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette les pommes de terre chaudes, cuites et pelées. Ajouter les sardines, les oignons nouveaux hachés, l’œuf, la moutarde, l’aneth, le zeste de citron, le sel, poivre et la farine de blé T55 La Vie Claire. Écraser le tout à la fourchette. Avec les mains légèrement farinées,…
Coupez vos poires en deux. Ajoutez un zeste de citron vert et un fond d’eau dans une casserole. Chauffez légèrement vos poires (5 min de cuisson), dans le jus, puis réservez. Une fois refroidies, coupez-les en petits dés. Battez séparément les blancs et les jaunes d’œufs en ajoutant la moitié du sucre avec les blancs…
Adaptez l'affichage 